一、宜吃食物 　　1、多吃綠葉蔬菜、水果。這些食物中含有大量的纖維素及維生素，可以補充人體所需。 　　2、要粗細搭配，不要單吃細糧。做到不挑食，這樣人體的營養才會均衡，才會利於機體的康復。 　　3、肉食沒有太多的講究，但是要少吃肥膩食品，可以多吃一些瘦肉，補充機體的蛋白及必需氨基酸。 　　4、多食菌類食品。菌類食品中含有多種維生素及微量元素，具有抗氧化，抗衰老功效。 　　二、飲食禁忌 　　1、大動脈炎患者一定要戒菸，菸草中含有多種成分都會嚴重刺激和損傷血管，引起血管炎症反映，患者不僅不能吸菸，還要遠離吸菸人群，防止二手菸的侵害，還要遠離煤煙等有害氣體對機體的損害。 　　2、忌酒。酒精可以引起患者的血管炎症反覆，並且有許多藥會因為喝酒而出現副作用，或藥效減弱。 　　3、辛辣食品不要沾。辛辣食品具有刺激性，在中醫中屬於發物，可以引起血管炎症的加重。如辣椒、生的蔥、姜、蒜等。 　　4、少吃海鮮。海鮮中某些成分可以引起機體的炎症反應加重，可以導致患者的血管炎症加重，引起動脈炎的反覆。其中也包括河蝦、河蟹。但是河魚可以吃。 　　5、高油脂、高熱量的食物少吃。高固醇類、高脂肪類的食品會引起動脈硬化，在有炎症病變的血管內更容易沉積，引起血管的脂質堆積，加重動脈硬化。 　　6、大動脈炎患者在口服心血管藥物或他汀類降脂藥的時候，忌吃柚子。這是因為柚子中的一些成分，會減弱這些藥物的作用，並且會加重其副作用，如服用他汀類藥物時會出現橫紋肌溶解現象，出現肌痛症；口服硝酸酯類藥物(硝酸甘油等)動脈炎引起的心絞痛不能控制。 　　忌食肥甘厚味、生冷、辛辣之品，以免傷脾化溼。少吃精製糖、白麵、醃製食品，牛、羊，豬肉以及飽和脂肪的食物；儘可能不進食海產品(魚、蝦、蟹)等易引起過敏的食物;忌食辛辣刺激食物(蔥、姜、蒜等)；少食油膩性食物；勿飽食；不吃或少吃芹菜、黃花菜、香菇等增強光敏感或促進免疫功能的食物。