主料：香菇 200克、麵粉 50克、雞蛋 1個、澱粉 20克、胡椒粉 20克、鹽 10克、雞精 10克、油 50克

1、將香菇去根洗淨撕條。如圖所示：

2、然後放入雞蛋、鹽、雞精、澱粉、麵粉。如圖所示：

3、接著放入胡椒粉，攪拌成糊狀。如圖所示：

4、鍋中倒油燒熱，放入香菇。如圖所示：

5、將香菇炸至金黃，撈出即可製作完成。如圖所示：

1、用料：鮮香菇400g蛋清40g中筋麵粉10g玉米澱粉10g，油、鹽、辣椒、椒鹽適量。

2、首先將香菇洗乾淨擠幹水分撈出，然後將香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中備用

3、在盆中倒入50g麵粉，50g澱粉，放半勺鹽，半勺五香粉，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，分次倒入清水，攪拌成稀麵糊狀就可以了

4、把香菇放入麵糊中，外面裹一層面糊就可以開炸了。鍋中倒入油，等油6成熱時放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型後攪拌一下，直至外面金黃酥脆就可以撈出鍋控油了

5、將炸好的香菇盛入盤中，可以根據個人喜好撒上適量的椒鹽和孜然粉，如果喜歡吃辣椒的話，還可以撒點辣椒麵。以上這些就是炸香菇的做法，簡單易學，味道可口，而且非常有營養，希望大家能夠喜歡。

1、鍋中燒開水，放入香菇燙2分鐘。

一定要買香菇，可不是蘑菇，大家要看清楚了，要買乾的香菇，然後用水泡一下清洗乾淨，晾曬5分鐘左右，把水控幹，要不等會入油鍋的時候會濺油的！

2、切開後用廚房用紙吸取水份。

3、放入鹽，五香粉，玉米澱粉。

4、攪拌均勻。

5、鍋中放油，放入香菇炸。

6、最後炸至顏色變黃即可，食用時撒孜然粉。