1、看生長環境

（1）可食用的野生菌多生長在清潔的草地或松樹下。

（2）而有毒的野生菌往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶，尤其要注意生長在桉樹下的野生菌不能採食，無論是不是你所熟識的野生菌，生長在桉樹下的野生菌與桉樹的某些成分結合後均為毒菌。

2、看外形和顏色

（1）無毒的野生菌傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。

（2）有毒的野生菌顏色鮮豔，有紫、紅、綠、墨黑、青紫等顏色，菌傘上也會有紅紫、黃色或雜色斑點，採摘後容易變色，有疣、紅斑、溝託、溝裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌環的一般都是有毒的野生菌。

3、看分泌物

（1）無毒的菌類分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色。

（2）有毒的野生菌分泌物稠濃，呈赤褐色，折斷後在空氣中氧化而變色。

4、聞氣味

（1）可食用的菌類則有菌子固有的淡香味，無其他異味。

（2）有毒的菌類具有辛辣、惡臭等味。

擴充套件資料

食用野生菌中毒的措施：

衛生監督部門建議，在吃了食用菌10分鐘後至72小時內，如果感到頭昏、噁心、嘔吐、腹瀉，或有其他不適，基本原則就是就快、就近到醫院就診，對於沒有就醫條件，或者情況緊急，在等待醫生來的過程中病人可在家裡先採取一些方法減輕毒素的損害。

如果反應是在吃菌後6小時內發生的，毒物仍然停留在胃裡，還未被吸收到血液中，這時可以先採取催吐、催瀉的方法使毒素儘快排除體外。具體方法是用雞毛、筷子、手指伸進口中刺激咽部，喝下大量的鹽水或服催吐藥物也可以幫助嘔吐。

如果病人吃了毒菌後沒有腹瀉反應，體質較好的可用導瀉的方法，體制較差的可用溫鹽水或肥皂水灌腸。另外，喝水也對稀釋毒素在體內的濃度有一定幫助。