用做早餐的話，建議選擇豆奶。因為豆奶的營養結構和牛奶相近，並且豆奶中不含膽固醇和乳糖，對於喝牛奶過敏的人來說尤其適合，並且豆奶中含有亞油酸、亞麻酸等大量不飽和脂肪酸，以及大豆異黃酮等植物性保健成分，在降低膽固醇、預防心血管疾病等方面是優於牛奶的。在人們頓頓大魚大肉的今天，我們攝入的動物性營養早已過剩，應當增加植物性營養的攝取來平衡我們的膳食結構。

此外，豆奶中還含有的大豆卵磷脂，能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的資訊傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，提高學習和工作效率等。

早餐選擇豆奶，不僅可以給大腦“充電”，還有大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，防止便秘痔瘡等疾病。尤其是對於女士來說，不僅調節人體內分泌，還有美白養顏的功效。

但是，雖然豆奶很好，也要選擇一個好的牌子，比如說現在市場上常見的大多數牌子，豆奶的口味都過甜，糖分新增太多，經常喝會引起肥胖等現象的發生，再加上裡邊的新增劑之類的，久喝也不好。

建議選擇豆奶的時候，選擇低糖的，無新增的，喝起來比較新鮮的，可以查一下他做豆奶使用的技術，比如說我知道的，Silk美式豆奶就是採用的VTIS8秒鎖鮮技術，可以保證大豆的營養最大限度的留在豆奶裡邊，這樣喝起來比較新鮮，也更加醇厚，樓主可以買幾款試試口感，對比下，就知道了。