用料

東阿啊膠 500g

去核紅棗 300g

核桃仁 300g

枸杞 200g

老冰糖 300g

黑芝麻 300g

即墨黃酒 750lm 純手工紅棗枸杞補血養顏啊膠糕的做法的做法

泡膠：敲碎阿膠，用即墨老酒泡上，用保鮮膜封好以免黃酒揮發掉，期間要勤攪拌。等黃酒把阿

膠完全泡化才能開始熬膠哦！很多親們圖省事會把阿膠直接打粉，這樣會影響阿膠糕的功效。黃酒泡阿膠能夠通血脈、活血、養血、滋潤肌膚。

黑芝麻炒香 備用

核桃仁炒熟 備用

熬膠：中火，倒入黃酒和泡好的阿膠和打粉的老冰糖，大火煮

沸後改小火，用木勺不斷攪拌30分鐘直至掛旗。

親們仔細看我家的掛旗，真正的東阿正品阿膠才

能熬出這種血紅色的膠來。

倒入枸杞順時針攪拌1分鐘

倒入紅棗、枸杞、黑芝麻。一定要按順序倒入，邊倒入邊攪拌，黑芝麻最後倒入，因為是炒熟的而且黑芝麻會迅速吸收阿膠，所以直接關火攪拌，這樣不會糊鍋。

事先準備好模具，用厚的保鮮膜裹上，保鮮膜上刷上香油。

把熬好的阿膠糕倒入模具，用力壓實，自然放涼後放冰箱冷藏一晚。

冷藏完後拿出來切條

切片

真空包裝

小貼士

冷藏的時間一定要久點，不然軟軟的根本切不成塊哦！保鮮膜一定要厚的 不然很難從模具裡倒出來。