答：　經常吃醋對身體健康有好處；煮飯也可加點醋讓米飯更鬆軟， 醋不但有很多保健作用，烹調美味更離不開它。許多人並不知道，醋還有另外一個妙用：讓米飯更鬆軟健康。實驗證明，煮米飯時按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟，米香更濃。而且，加少量醋做的米飯更易於存放，尤其在炎熱季節，能防米飯變餿。　除了更好吃，加醋的米飯還更健康。因為醋有延緩碳水化合物吸收速度的效果，可以避免血糖過快上升。因此加醋米飯的血糖指數就降低了，不僅對於糖尿病人和中老年人頗有益處，對減肥者也很有益。　夏季吃醋的益處： 　　　　①開胃：刺激胃酸分泌，健脾開胃，促進食慾；　　　　②抑菌：在飲食中加點醋，既可抑制細菌生長，又可提升食物風味；　　　　③提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝；　　　　④降壓：所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，預防高血壓、動脈硬化等；　　　　⑤美容：促使人體的酸鹼平衡，美容養顏，加入花果、蜂蜜等，效果更好。　　　　夏天吃醋，可以選擇：　　　　①9°米醋：屬於高度白醋，除了調味功能，還可以燻蒸抑菌、醃漬保健食品，如醋蛋、醋花生、醋蘿蔔、醋豆等；　　　　②大紅浙醋：南派風味，由紅曲米和糯米發酵而成，可以去除海鮮的腥澀味，在麵條或魚翅加上些許，另有一番風味，粵菜的脆皮乳鴿、潮州凍蟹等的調味料；　　　　③糯米甜醋：南派風味，由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成，驅風逐淤、強身養顏，乃孕婦產後煲豬腳姜醋的佳品，也是粵菜的優質調料；　　　　④花果醋：包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等，可直接飲用，青梅可解毒、調節腸胃，山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內脂肪和堆積的乳酸，羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰，菊花可養肝明目、清心並能調整血脂。謝採納。請採納。