提前用冷水將豆子泡上幾小時，一般是3-6小時為宜，家用豆漿機上一般都有詳細說明，我看了我家的說明書，比較適中的豆子和水的比例為1：3，其實完全可以此比例做過一次後，再根據自己口味適當調整。豆漿做法 •黃豆 4兩 •水 7杯 •糖 適量 煮法： 1. 先將黃豆泡水約6~12小時(淹過黃豆麵3倍)至黃豆膨脤2倍 2. 半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘 3. 把豆漿用白布隔去豆渣 4. 將餘下的半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘 5. 把豆漿用白布袋or紗布過濾隔去豆渣 6. 豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖 =================================== 一是自磨。這是古老的製漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣。 二是採用食品加工機。很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程式繁瑣麻煩，基本被淘汰。 三是買臺家用熬煮豆漿機制作。只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鍾自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費低，最關鍵的是豆漿濃香，口感好營養更高。

材料

黃豆300公克，水1000g，白糖適量

做法

1.將黃豆洗淨泡水（水量要蓋過黃豆），泡8小時備用。

2.將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆漿倒入，將豆渣過濾掉。

3.取一較深的鍋子，倒入剩餘500㏄的水與作法2過濾後的豆漿，開大火將豆漿煮至冒大泡泡，再轉小火續煮10分鐘，直到溢位豆香味後熄火。

4.將作法3煮好的豆漿倒入濾網過濾，去除殘渣，即為原味豆漿，依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。