葡萄是屬於溫帶的果木，在氣溫15度左右時開始萌芽。冬季盆栽的葡萄，要讓其進入休眠狀態為宜；放在室內養護的盆栽葡萄，若溫度達20度時，不利於葡萄休眠。為了使葡萄來年春季後生長得旺盛，多開花多結果，需要使它進入休眠狀態，以利於積累養分。因此，需要降低養護環境的溫度，或者搬到冷室養護，並保持溫度在5~10度為宜。

冬季落葉休眠狀態的葡萄養護，需要注意防止風乾，保持盆土有幹有溼，如果盆土長久乾旱，會導致枝蔓水分被抽乾而死亡。

家庭盆栽葡萄，雖然可以在陽臺越冬，但陽臺季風大，氣溫較露地為低，盆栽葡萄的根系比地栽葡萄根系易受凍害，有些歐亞品種的葡萄根系，在零下-5~-6度時就會受凍害，嚴重的還會凍死。所以，冬季在高層陽臺上盆栽葡萄，要移到避風向陽處養護，或者把盆栽罩上塑膠袋，並在盆栽周圍包裹上鋸末、草簾子等防寒。

冬季養護管理盆栽的葡萄，入冬後會紛紛落葉，此時應從分枝處起保留4~8個芽眼，然後將頂部的枝條全部修剪掉。另外，也要把一些枯枝、病枝都剪去，以利於透光和通風，還可使養分集中，春後就可以促生多發分枝，多開花多結果了。

葡萄喜肥，當枝條修剪完以後，要透過施入有機肥料做基肥，補充它的營養物質。如豆餅、家禽糞肥、骨粉等埋入根部，以利於增加春季生長期的養分。對葡萄盆栽果樹，冬季施入的基肥，一定要經過充分的腐熟，否則容易在花盆裡生蛆和滋生蟲害，影響環境衛生和葡萄的生長。

以上觀點僅供參考！