1、馬蘇裡拉乳酪用刨子刨成細絲，裝入保鮮袋放到冰箱冷凍室凍硬。

2、取出冷凍好的乳酪，用擀麵杖敲成乳酪碎。

3、乳酪碎、低筋麵粉、黑胡椒粉、鹽、無鹽黃油混合放入一個大容器裡，用手揉搓成均勻的鬆散狀。加入牛奶繼續用手抓成均勻的麵糰。

4、將麵糰擀成長約20cm、寬約18cm、厚度約0.5cm的長方形面片，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏室冷藏30分鐘待凝固。

5、將冷藏後的面片切割成長18cm、寬1cm的長條狀，拿起一小條，兩頭反方向擰幾下，放入墊有烘焙油紙的烤盤上。

6、烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，以160度火力烘烤25分鐘，熄火後不要馬上將烤盤取出，繼續燜幾分鐘，之後取出冷卻即可。

1、吉利丁片剪成幾段，用冰水或涼水泡半個小時。

2、水量多少無所謂，然後從水中撈出來。

3、攥幾下攥幹水。千萬不要用熱水泡吉利丁片，用熱水泡會把吉利丁片融化在水中。

4、牛奶中加入白糖和芝士片。

5、用小火加熱至芝士片融化就可以離火了，千萬不要煮開。

6、離火後降溫一會，降溫至40-50度把泡軟的吉利丁片放進去，攪拌至融化即可。

7、然後用篩網過濾一下這個乳酪液。

8、做乳酪棒棒糖最好用矽膠模具，這樣脫模時會比較方便，模具中放上紙棒，紙棒的一端最好放在模具的中間位置，這樣有利於承重。

9、將乳酪液緩慢倒入模具中，與模具邊緣平齊就行，要完全蓋住紙棒。

10、然後把模具放入冰箱中冷藏2個小時。

11、冷藏好的乳酪棒是凝固好的，脫模時要從模具邊緣開始，慢慢用手把模具向外拉開，讓模具與棒棒糖邊緣完全分離。

12、可以包裝一下冷藏儲存。