兒童和孕婦不能常吃豆製品

2006年12月29日 科學時報

眾所周知，豆製品含有豐富的營養，尤其對婦女和老人，常食有益健康。但近年發現，學齡前女孩常吃豆製品卻能引發性早熟。j5ti,

研究證明，大豆及豆製品中含有大豆異黃酮，這是一種植物雌激素。

它的化學結構與雌激素十分相似，可以作為雌激素替代物促進成骨細胞生長。根據大豆中這種物質的特殊作用，醫生起初將其用於更年期婦女骨質疏鬆的治療。更年期婦女由於卵巢功能減退，體內雌激素水平急劇下降，對成骨細胞的刺激減弱，容易造成骨質疏鬆。給更年期未絕經婦女服用大豆異黃酮後，可以作為雌激素替代物發揮作用，從而防治更年期未絕經婦女骨質疏鬆。

因此，醫生鼓勵處於更年期的婦女多孕┒怪破貳?j5ti,

然而，豆製品內的植物雌激素也是一柄雙刃劍，對成年人有一定好處但對於孩子卻是一劑“催化劑”，大量食用豆製品，植物雌激素會擾亂孩子正常的生長髮育，最直接的後果是性早熟。j5ti,

因此，專家提醒家長，最好不要讓學齡前的兒童長期大量吃豆製品。

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國外一項新的研究成果還表明，孕婦在妊娠期間大量食用大豆食品易造成男性嬰兒生殖器官畸形和性功能出現障礙。美國霍普金斯公共衛生學院和霍普金斯兒童中心科學家，給處於妊娠期的母鼠餵了一種從大豆裡提取的化學物質，結果發現這些母鼠生下的雄鼠長大後在與雌鼠交配時無法射精。

與那些未服用過大豆提取物的母鼠所生下的雄鼠相比，這些雄鼠身上的睪丸激素水平低於正常雄鼠，這些雄鼠在進入成年時期睪丸發育程度也不正常。如今，大豆食品和素食療法已變得很普遍，但對於孕婦和剛出生的男嬰，即使不能肯定那些含有大豆成分的食品是否也會產生類似的結果，也還是謹慎食用為好。

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