打豆漿豆子泡好。
1、首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來；如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2、其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。 豆漿多出點少出點，或許大家並不介意。
不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，華人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
喝豆漿注意事項：
1、忌喝未煮熟的豆乳
良多人喜歡買生豆乳回家自身加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為曾經煮沸，實在這是豆乳的有機物資受熱收縮構成氣泡造成的上冒景象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆乳對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能惹起噁心，嘔吐，消化不良；另有一些酶和其他物資，如胰蛋白酶按捺物，能飛騰人體對蛋白質的消化能力；細胞凝固素能惹起凝血；脲酶毒苷類物資會弊端碘的代謝，仰制甲狀腺素的分解，惹起代償性甲狀腺腫年夜。
2、忌在豆乳裡打雞蛋
因由在於熱豆乳的溫度不夠以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，另有一些過敏原。這些成份沒有被充分加熱而掉去活性的話可能發生一些不良效果。尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境確實不敢阿諛，但凡衛生條件難以保證，含有致病細菌的可能性就更高。
打豆漿豆子泡好。
1、首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來；如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2、其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。 豆漿多出點少出點，或許大家並不介意。
不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，華人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
喝豆漿注意事項：
1、忌喝未煮熟的豆乳
良多人喜歡買生豆乳回家自身加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為曾經煮沸，實在這是豆乳的有機物資受熱收縮構成氣泡造成的上冒景象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆乳對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能惹起噁心，嘔吐，消化不良；另有一些酶和其他物資，如胰蛋白酶按捺物，能飛騰人體對蛋白質的消化能力；細胞凝固素能惹起凝血；脲酶毒苷類物資會弊端碘的代謝，仰制甲狀腺素的分解，惹起代償性甲狀腺腫年夜。
2、忌在豆乳裡打雞蛋
因由在於熱豆乳的溫度不夠以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，另有一些過敏原。這些成份沒有被充分加熱而掉去活性的話可能發生一些不良效果。尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境確實不敢阿諛，但凡衛生條件難以保證，含有致病細菌的可能性就更高。