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2 # 使用者8125325138772
羊肉燉附片可以加蘿蔔
食材明細
羊肉(肥瘦)500克
附子30克
姜5克 鹽5克
料酒10克 大蔥10克
味精3克 胡椒粉3克
附片燉羊肉的做法詳細步驟
1. 將附片(附子)用紗布袋裝好扎口;
2. 羊肉用清水洗淨,放入沸水鍋內,加姜、蔥煮至斷紅色;
3. 將羊肉撈出剔骨,切成3釐米見方塊,再入清水中浸漂去血水;
4. 骨頭拍斷,姜拍松,蔥纏成團;
5. 燉鍋內加入清水,置於大火上,將羊肉、生薑、蔥、料酒、藥包放入湯內,先用大火燒沸,再用文火燉至羊肉酥爛;
6. 加入鹽、味精、胡椒粉即成。
附片燉羊肉的做法小貼士
食物相剋:
附子:附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母;惡蜈蚣;畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
白蘿蔔和羊肉是可以一起吃的,二者並不存在什麼禁忌。而且羊肉性溫熱,含有豐富的蛋白質,具有一定的滋補作用。而白蘿蔔性涼,具有一定的辣味能夠去除羊肉的腥羶味道,營養能夠互補,味道也能更好一些。