操作步驟反饋

1.馬齒菜去掉老根（擇成適口的段），清洗乾淨。

2.鍋裡燒開水，撒少許鹽，滴幾滴清油下馬齒菜過水撈出濾幹。

3.取一碗加入蒜碎 蔥碎 雞精 生抽 泡椒攪拌均勻成料汁。

4.鍋中放油爆香花椒。

5.花椒油趁熱澆在料汁中。

6.焯水的馬齒菜碼在盤中，澆上料汁即可。

涼拌馬兒菜用料主料馬齒莧1把調料食鹽1小勺醋1小勺蒜3瓣生抽1小勺香油數滴橄欖油1小勺涼拌馬齒莧的做法1.將馬齒莧摘成段，洗乾淨2.鍋內加水，加少許鹽和油，水開後放入馬齒莧焯水，色成碧綠即可撈出3.用清水多次洗淨粘液，淋幹水分，放入大碗中4.將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，放入生抽、鹽，醋、香油和橄欖油，.拌勻即成馬兒菜煎餅用料主料馬齒莧適量小麥麵粉適量輔料雞蛋1個調料色拉油少許食鹽適量小蔥適量馬齒莧煎餅的做法1.馬齒莧切碎備用2.打一個雞蛋，切一些蔥花放進裝馬齒莧的容器裡。這幾樣材料先混合一下3.倒入適量的麵粉4.加水，一邊加一邊看麵糊的粘稠度5.按口味加一些鹽6.鍋中刷薄薄一層油7.燒熱後，舀一勺麵糊，轉鍋攤平8.中小火烙到兩面金黃即可蒸馬兒菜用料主料馬齒莧200g調料食鹽2g香油少許小麥麵粉200g蒜5g蒸馬齒莧的做法1.馬齒莧擇洗乾淨，控幹水份2.水份控半乾時撒麵粉拌勻3.蒸鍋加水燒開4.水開後放入拌好的馬齒莧5.大火蒸3-4分鐘即可6.出鍋裝盤，趁熱撒入鹽、蔥花拌勻，再放入蒜泥、油炸辣椒、芝麻油拌勻即可食用。