桑葚的儲存方法：

1、把桑葚放入擴口容器內，然後再存在冰箱內的冷藏室中，這樣可以減少桑葚呼吸作用，延長桑葚的保質時間。

2、把新鮮桑葚用水冼乾淨，瀝掉水後，加入少量鹽，等待15分鐘左右加入稍多一些的白糖，調勻後進行密封，再放入冰箱中冷藏，這可以把桑葚的保質期延長到十五天左右。

3、取密封容器，內部先放一層白糖再放一層桑葚，有點像醃泡菜一樣，一層一層交替放。在最上層放一層白糖然後蓋好蓋，放冰箱裡。

4、把桑葚晾乾後儲存。這種桑葚幹既可煮粥，也可泡酒，另外新鮮的桑葚也可直接製成桑葚酒後再儲存，儲存時間能長達一兩年。

採用熱泵乾燥機進行乾燥，將經過清洗和濾乾的桑椹，小心輕放攤於不鏽鋼篩網，厚度以3層桑椹以內為宜，以保證熱交換和水分逸出。採用變溫乾燥，先在55～60℃下加熱乾燥3～4小時，以殺滅桑椹表面的黴菌，然後將溫度調低至35～50℃直至桑椹含水量低於10%。 桑椹果乾燥時在前期水分含量較高時不宜翻動，以免桑椹汁液流出過多。待水分降低後，翻動時不明顯汁液流出時需要翻動，以促進乾燥程序。 桑椹皮薄汁多，酸甜可品，營養豐富，但極易破損腐爛，鮮果很難貯藏，且採收期較短，資源浪費問題嚴重。利用熱泵乾燥技術將新鮮桑椹製成桑椹果乾，既可直接食用還可用於果酒、果醬等的生產，有利於緩解果實採收的季節性和保鮮期。