紫薯和紅棗能一起吃,而且兩者搭配著是很好的養生選擇。 紫薯又叫黑薯,除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富,有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素c、B、A等8種維生素和磷、鐵等多種礦物元素。另外,紫薯含有大量花青素,花青素是天然強效自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素c的20倍,維生素E的50倍。花青素具有小分子結構,是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少抗生素對人體的危害。花青素對10多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體必需營養素。 紅棗味甘性平,在中醫上屬補益藥,以補氣為主,兼有養血津安神鎮痛和調和藥性等功效。而且吃法不同,功效也不同: 1.生吃抗過敏:紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷,生吃是阻止過敏反應發生的最常見吃法,建議一次吃10個,每天吃3次,連吃幾天,對過敏性紫癜有效。 2.煮粥吃補血:紅棗含鐵較為豐富,而鐵是人體制造紅細胞的主要原料。鮮棗維生素C是食物中含量較高的,每100克棗中含200毫克以上,維生素c也是造血不可缺少的。用粳米100克、紅棗10個,常法煮粥,貧血的老年體弱者可常食,滋養津血。 3.煎湯吃護肝:紅棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性,紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能.有保護旰髒、增強免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的體內蛋白幗對偏低,而紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止出現低蛋白血癥症狀,達到健脾養肝的目的。用紅棗30克、冰糖30克,加水煎湯,每晚睡前喝湯吃棗,患有肝硬化、急慢性肝炎或者轉氨酶高的人,可輔助降低血清谷丙轉氨酶水平。
紫薯和紅棗能一起吃,而且兩者搭配著是很好的養生選擇。 紫薯又叫黑薯,除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富,有20%左右的蛋白質,包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素c、B、A等8種維生素和磷、鐵等多種礦物元素。另外,紫薯含有大量花青素,花青素是天然強效自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素c的20倍,維生素E的50倍。花青素具有小分子結構,是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少抗生素對人體的危害。花青素對10多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體必需營養素。 紅棗味甘性平,在中醫上屬補益藥,以補氣為主,兼有養血津安神鎮痛和調和藥性等功效。而且吃法不同,功效也不同: 1.生吃抗過敏:紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷,生吃是阻止過敏反應發生的最常見吃法,建議一次吃10個,每天吃3次,連吃幾天,對過敏性紫癜有效。 2.煮粥吃補血:紅棗含鐵較為豐富,而鐵是人體制造紅細胞的主要原料。鮮棗維生素C是食物中含量較高的,每100克棗中含200毫克以上,維生素c也是造血不可缺少的。用粳米100克、紅棗10個,常法煮粥,貧血的老年體弱者可常食,滋養津血。 3.煎湯吃護肝:紅棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性,紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能.有保護旰髒、增強免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的體內蛋白幗對偏低,而紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止出現低蛋白血癥症狀,達到健脾養肝的目的。用紅棗30克、冰糖30克,加水煎湯,每晚睡前喝湯吃棗,患有肝硬化、急慢性肝炎或者轉氨酶高的人,可輔助降低血清谷丙轉氨酶水平。