配方奶是根據寶寶不同階段生長髮育所需要的營養物質以及寶寶消化吸收能力配製的。隨著寶寶消化吸收能力的改善以及對營養物質需要的變化，奶粉的成分也會有所改變。嬰幼兒配方奶粉會根據寶寶適用年齡進行分段。常見的分段有1段(0-6個月)、2段(6-12個月)和3段(1-3歲)。1段奶粉並不是追求某種營養成分含量大，而是追求營養成分和成分配比夠科學，讓寶寶吃得健康。1段奶粉還會改變一些不利於此階段小嬰兒消化吸收的營養素的構成，使其更加適合小嬰兒的消化和吸收。2段奶粉適合於6個月到1歲的寶寶。6個月以上的寶貝生長髮育加快，對蛋白質和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白質和能量的含量都有所增加。為了防止寶寶肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量會有所減少。另外，寶寶從這個時期開始腦細胞發育加快，此時應促使孩子腦智力和視力發育，所以2段奶粉會增加能補充這兩個方面發育的營養成分。1段奶粉的蛋白質和礦物質等營養素的含量低於2段，不能滿足6個月以後寶寶生長的需要；膳食纖維在2段奶粉才有，它可促進益生菌增殖，減少6個月以後的寶寶患腹瀉的危險。而且1段奶粉的脂肪含量較高，寶寶6個月後對脂肪的需要減少，過多攝入脂肪易引起消化不良和肥胖；6個月以後的寶寶可以新增輔食，並透過輔食補充必需脂肪酸和維生素，1段奶粉中過多的脂肪酸和維生素也是不必要的。因此，如果寶寶體重和身長增長速度正常，最好逐漸由1段配方奶轉為2段奶粉。