人參果能煲湯。 人參果果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素，具有保健功效。它是一種營養較為全面的蔬果兩用食品，食用能補充人體所需，具有營養保健價值，是可以煲湯食用的 。

人參果 1個

西施骨 12兩

南杏 1/2湯匙

北杏 1/2湯匙

生薑 2片

人參果西施骨湯

主料：

紅棗 6粒

鹽及水 適量

做法：

1、人參果原個去皮，洗淨備用。

2、南北杏用水洗淨，瀝乾水，備用。

3、紅棗洗淨，去核，備用。

4、生薑刮皮，洗淨，切2片，備用。

5、西施骨放入滾水煮數分鐘，撈起用水衝一遍，瀝乾水，備用。

6、將適量清水煮滾，先放南北杏，生薑及紅棗，再落西施骨，用慢火煲1小時，落人參果再煲1小時，最後落鹽調味即成。

材料：人參果500克、鯽魚500克、生薑3片。

　　烹製：1.人參果洗淨，切對開；鯽魚宰洗淨，去鱗、髒雜，置油鑊中慢火煎至微黃，加入少許清水，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽便可。人參果棄之，鯽魚可撈起拌入醬油佐餐用。此量可供3~4人用。