曬乾後的顏色肯定會變的，新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼.有毒.吃後會出現頭暈,噁心嘔吐等.嚴重的會死人,可以把黃花菜泡用熱水燙過,放在清水裡發24小時,其間要換幾次水,才可以把毒素去掉.
黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因剛摘下時花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。
一般食用新鮮黃花菜較好，曬乾黃花泡發即可，以熱水焯一下即可，黃花菜一般具有健胃、補血的功效，並且由於含有較多卵磷脂，對腦部有較好的健腦功效，可以增強和改善大腦記憶力，並且具有消除血管內沉積的作用，黃花菜性涼味甘，胃腸功能不善的人群最好少食用。
據悉，曬乾的黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。黃花菜中含的有效成分，能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道腫瘤的食品。
黃花菜還有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利溼熱、發奶等功效。
幹黃花菜炒、炸製作均可，但不宜單獨食用，在和其他食物一起製作時，都會有不錯的味道
曬乾後的顏色肯定會變的，新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼.有毒.吃後會出現頭暈,噁心嘔吐等.嚴重的會死人,可以把黃花菜泡用熱水燙過,放在清水裡發24小時,其間要換幾次水,才可以把毒素去掉.
黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因剛摘下時花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。
一般食用新鮮黃花菜較好，曬乾黃花泡發即可，以熱水焯一下即可，黃花菜一般具有健胃、補血的功效，並且由於含有較多卵磷脂，對腦部有較好的健腦功效，可以增強和改善大腦記憶力，並且具有消除血管內沉積的作用，黃花菜性涼味甘，胃腸功能不善的人群最好少食用。
據悉，曬乾的黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。黃花菜中含的有效成分，能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道腫瘤的食品。
黃花菜還有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利溼熱、發奶等功效。
幹黃花菜炒、炸製作均可，但不宜單獨食用，在和其他食物一起製作時，都會有不錯的味道