硒是家禽所必需的微量元素，分佈於全身多種組織細胞，以肝臟、腎臟和肌肉中硒含量最高。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的主要成分，和維生素E協同阻止脂類代謝產物對細胞膜的氧化作用，保護細胞膜不受損害。硒還有助於維生素E的吸收和利用，與維生素E有互補作用，兩者之間如果一方缺乏，另一方充足有餘，則缺乏引起的症狀就會較輕。本病多集中發生於每年冬末和春季，一般以2～5月為發病高峰，這與缺乏青綠飼料有關。本病主要發生於雛雞。2～6周齡的雛雞容易發生滲出性素質和白肌病。病雞表現為精神不振，採食減少，生長髮育變慢，病雞的胸腹部下出現淡藍色水腫性腫脹，可擴充套件至全身。排稀便，嚴重時兩腿叉開站立，消化紊亂，全身衰竭死亡。剖檢可看到病雞胸腹部皮下水腫，甚至全身皮下積有淡黃綠色的膠凍樣滲出物或淡黃綠色纖維蛋白凝結物，這是雛雞缺硒的特徵性病變之一。白肌病以30日齡左右的雛雞容易發生，病雞表現為羽毛蓬亂，翅下垂，貧血，軟弱，臥地不起，最後衰竭死亡。剖檢病變有：胸肌、腿肌和心肌等肌肉蒼白，色淡，貧血，有灰白色條文，或呈灰白色、黃白色的點狀、條狀、片狀，肌肉渾濁無光澤，胰腺體積縮小，有堅實感，色蒼白，實質性壞死，結締組織增生纖維化。預防一般在雛雞飼料中每千克飼料新增0.

1～0.2毫克的亞硒酸鈉和20毫克維生素E即可保證雞的正常需要。治療對於發病雞群，可在每千克飼料中新增0.

2～0.5毫克亞硒酸鈉和20～40毫克維生素E，連用7～10天，停藥6天，再用7～10天。也可採用0.005%亞硒酸鈉溶液肌肉注射，成年雞1毫升，小雞0.1～0.3毫升，連用5～7天。