菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 工藝：拌黃瓜拌粉的製作材料：主料：黃瓜300克,粉絲150克調料：大蒜（白皮）5克,鹽3克,醬油3克,味精2克,辣椒油8克,醋6克黃瓜拌粉的做法：1. 將黃瓜洗淨，切成絲2. 蒜切末3. 將細粉用沸水泡開，與黃瓜一起放入盆內，再和蒜末、精鹽、醬油、醋、味精、辣椒油拌勻，裝盤即成。

賓陽酸粉

這是廣西一道很有特色的涼拌米粉。酸甜來辣，在夏天吃很是開胃。做法也很簡單。

用料

寬河粉 適量

叉燒肉 200克

黃瓜 1根

綠豆芽 200克

花生米 100克

紫蘇葉 適量

滷水 3匙

白醋 1碗

糖 半碗

水 半碗

鹽 1小匙

做法

1

半碗糖加半碗水微波爐加熱到糖溶化即成糖水，加入白醋拌勻。即成醬汁

2

黃瓜切絲源，綠豆芽焯熟，用鹽醃一會。倒入一些步驟1的糖醋醃製20分鐘成酸配菜

3

花生米下鍋炒熟備用，紫蘇葉洗淨切絲

4

把寬河粉放進碗裡，加一匙滷水，把花生米。醋黃瓜豆芽，紫蘇葉碼在上百面。倒上步驟1的醬汁拌勻即可

小貼士

這道菜十分開胃。在夏天吃更是清爽，廣西人喜食酸味的食物，如果吃不了這麼酸的自己做可以做醬汁的時候度增加糖的比重。