貝爺對於很多人來說都不陌生吧？在荒野求生欄目中展現各種求生技能，當然也包括生吃各種野生動物、植物，甚至糞便。那都是為了展示節目效果，演示如何在野外沒有食物的時候，不得已而生食，人類壽命之所以比較長，其中一個原因就是人類會利用火來加熱食物。

中國飲食文化源遠流長，物產豐富，地大物博，更有“華人什麼都吃”的說法， 這醉蝦和醉蟹也是中國江南地區的傳統美食。我雖然是廣西人，生魚片都吃，但是這醉蟹醉蝦我還真的不敢恭維，這種吃法真的不安全。

先看看醉蝦和醉蟹是如何製作的，然後就知道我為什麼說食用醉蝦和醉蟹不安全了。

醉蟹是用螃蟹為原料，然後加米酒或白酒，配上香料醃製而成，其實算是醃製品。醉蟹的做法也很多，有的是在醃製之前將螃蟹炒一下，炒香再泡在酒中，而有的是直接用生的螃蟹開泡酒，其實這兩種方法做出來的醉蟹，是不安全的。

醉蝦，醉蝦是用鮮活的蓋蝦或者河蝦洗淨，然後放入碗中加入高度酒，讓蝦喝醉，故名“醉蝦”。當然除了酒還有腐乳汁、香菜、香油、醬油、冰塊等配料，醉蝦用的就是活的蝦。吃的時候雖然蝦醉了，但是還沒死，可能會在你嘴裡不停的跳動，這種感覺不是每個人都受得了的。

醉蟹醉蝦為什麼不安全？

首先螃蟹本來就熟涼性，就要趁熱吃，而且不管是河蟹還是海蟹，上面都會有一定的寄生蟲或者蟲卵，特別是一些肺吸蟲，吃了就非常危險。而醉蝦也是一樣的，鮮活的蝦也會帶有寄生蟲，其中一種就是肝吸蟲，這種寄生蟲對人來說非常危險，感染後可出現肝硬化，水腫等症狀，另外還可能誘發癌症。

所以說醉蝦和螃蟹真的不安全，而對於醉蟹來說，如果是先把螃蟹蒸熟再拿去泡酒，這倒是安全許多。醉蝦的話，還是儘量少吃吧，和生魚片差不多，都不能多吃，一年吃幾次就夠了。