花膠這可是好東西啊,滋陰補腎,你的花膠已經發好的話,就直接來燉雞湯好了,花膠先在沸水裡焯十來秒,放到燉盅裡面加兩片生薑,滴幾滴料酒,雞最好用老母雞,開膛後一定要去皮和黃油,放入燉盅加上水蓋好蓋,燉上四個小時就好。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。浸發:1.一般花膠用冷水浸過夜。2.將花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。3.花膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。6.要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可冬蟲草花膠燉雞:材料:浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量做法:1.花膠、雞放入滾水中拖一拖,瀝乾。2.冬蟲草洗淨略修,與花膠、雞、火腿、水置燉盅內,加蓋慢火燉約二小時。花膠排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵做法：1花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。2洗淨排骨，出水。3鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。

花椒可以和豬腳或者是豬肉一起燉， 吃起來可以香噴噴的， 也非常的有營養。我有時候就自己燉，最近沒有時間都直接喝燕膠世家的金碗銀耳花膠，和自己燉的差不多。