美味芙蓉鯽魚屬於家常菜譜，主要原料是鯽魚；工藝是清蒸，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。 美味芙蓉鯽魚的原料：鯽魚 美味芙蓉鯽魚的配料：胡蘿蔔、 姜 美味芙蓉鯽魚的調料：胡椒粉、雞蛋清、 蔥、紹酒、 雞清湯、 精鹽、香油 美味芙蓉鯽魚的做法：
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，斜切下鯽魚的頭和尾。
2、同魚身一起裝入盤中，加紹酒和切絲的蔥姜。
3、上籠蒸10分鐘取出，頭尾和原湯不動。
4、用筷子剔下魚肉。
5、將蛋清打散後，放入少量的雞湯。
6、加入魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。
7、將一半裝入湯碗，上籠蒸至半熟取出，8、另一半倒在上面，上籠蒸熟，同時把魚頭、魚尾擺盤，拼成魚形狀。 9、撒上火腿末、蔥花，淋入香油即可。 吃出健康： 1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用； 2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳； 3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。 美食禁忌： 鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶。
美味芙蓉鯽魚屬於家常菜譜，主要原料是鯽魚；工藝是清蒸，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。 美味芙蓉鯽魚的原料：鯽魚 美味芙蓉鯽魚的配料：胡蘿蔔、 姜 美味芙蓉鯽魚的調料：胡椒粉、雞蛋清、 蔥、紹酒、 雞清湯、 精鹽、香油 美味芙蓉鯽魚的做法：
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，斜切下鯽魚的頭和尾。
2、同魚身一起裝入盤中，加紹酒和切絲的蔥姜。
3、上籠蒸10分鐘取出，頭尾和原湯不動。
4、用筷子剔下魚肉。
5、將蛋清打散後，放入少量的雞湯。
6、加入魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。
7、將一半裝入湯碗，上籠蒸至半熟取出，8、另一半倒在上面，上籠蒸熟，同時把魚頭、魚尾擺盤，拼成魚形狀。 9、撒上火腿末、蔥花，淋入香油即可。 吃出健康： 1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用； 2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳； 3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。 美食禁忌： 鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶。