酒後喝酸奶是可以解酒的。因為酸奶中含有一定得微量元素，最主要的成分是鈣，可以緩解煩躁的情緒，對酒後心情煩躁是有一定的效果。如果是酒後，可以選擇果汁，紅糖水，來加速酒精的代謝。但是不提倡酒後用濃茶來解酒。健康飲酒，還是要適量。

酸奶不能解酒。事實上，至今尚無“良方”對解酒有效。

因為，酒精分解代謝的主要場所在肝，需要依靠肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶進行氧化分解。其中，乙醇脫氫酶可以把酒精氧化為乙醛；乙醛脫氫酶則可以把乙醛轉化為乙酸；而乙酸則可以最終被分解成二氧化碳和水，完成酒精在我們人體內的整個代謝過程。而這一過程無法迅速完成。也就是說，想要達到真正解酒的目的，就需要肝臟中產生大量的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。然而，很明顯，酸奶並不具備這一功能。因此，喝酸奶能解酒的說法是沒有科學依據的。

不過，值得注意的是，理論上來說，如果飲酒前適量喝些酸奶的話，也確實可能會對緩解酒後不適有幫助。因為，酸奶中的磷脂類物質以及乳酸等可以在胃裡對胃黏膜形成一層保護膜，減少酒精對胃的刺激。此外，酸奶中含鈣豐富，因此可以緩解酒後煩躁的症狀，且適量喝酸奶還能幫助飲酒者補充水分，對緩解酒後的脫水狀態和不適症狀，有改善作用。

總之，喝酸奶不能真正解酒，但喝酒前適量喝酸奶卻可以減少酒精對胃黏膜的刺激，且酒後喝酸奶還有助於補充水分，減輕醉酒後不適。