不靠譜

什麼是輕斷食？是在一天或幾天內，即使身處滿是食物的環境，也不能吃任何主食而完全靠果蔬汁來維持人體所需營養，讓機體同飢餓對抗的方法。一般人們會選擇休閒的週末進行，所以也可以叫作週末斷食排毒。　　

平時大吃大喝，週末卻在飢餓中度過，輕斷食正悄然在杭州一些年輕女性中流行。一些單位的女員工每到週末就給自己製作由鮮榨蔬果汁組成的“斷食餐”，以達到清腸胃、排毒以及瘦身的效果。

營養科營養師金星表示，從營養學角度來說，任何使用斷食來達到瘦身或排毒目的的行為都是不科學的。減肥是一個循序漸進的過程，任何立竿見影的辦法都是對身體的折損。果蔬汁本身是非常健康的食品，但如果一天只依靠果汁來維持機能，時間長了對身體有害無益。　　

排毒過程中，要求嚴禁肉食，對其他食物也嚴格限制，很容易發生蛋白質攝入不足，造成營養不良，產生脫髮、面板彈性變差、指甲變脆易斷等現象，甚至身體靠分解肌肉來提供每日所需能量。所以，這種極端方法所產生的體重下降，減掉的是身體中的水分和肌肉，而不是脂肪；不僅不能長期維持，而且有害身體健康，其對身體的負面影響甚至在“排毒”後幾周直至幾個月依然存在。

透過“排毒瘦身”所產生的短暫的體重計上數字的下降，在恢復正常飲食後將很快回到以前的水平。由於這期間嚴格限食，使機體誤以為處於“捱餓”“生存危險”的狀態，基礎代謝率下降以儲存能量，並且刺激食慾增加、更強烈地渴求食物尤其是高糖高脂的食物，因此限食結束後，人們通常比以前更大吃大喝，更難堅持良好的飲食習慣，體重反而比“瘦身”前還要增加。

真正好的減肥方法，不是讓你短期內體重迅速下降的方法，而是改變你的飲食和生活習慣，讓你的身體逐漸適應，從而能長期做下去的方法。體重不是一兩週長起來的，也不是一兩次“排毒”就可以瘦下去的。減肥，是一個長期的過程，任何不負責任地吹噓“快速瘦身”都是騙人的。