幹哈喇肉做湯材料1。蛤蜊2。蒜茸、姜茸、洋蔥末 （各一小碗），蔥段少許3。調味料：韓式辣椒粉，魚露，糖，快速麵調味包（或者雞精粉）4。新高梨半顆，磨成梨茸做法1。滾一鍋熱水，將洗淨的蛤蜊燙熟，一開口就撈起放涼；2。準備好的蒜茸、姜茸、洋蔥末，蔥段混和，加入所有調味料，試試味道（又鹹又甜就對了）3。這時才把新高梨，磨成梨茸狀，並調入上述醬料中；4。把哈喇放入醬料攪勻，放入冰箱冰2小時可食用小訣竅1。這樣的醬料，其實就是醃製南韓泡菜的醬料。 也可以在醃製南韓泡菜的時候多做一點醬料，把它來醃海鮮。任何海鮮都可以；2。海鮮要煮熟再攪拌，注意瀝乾多餘水分。 任何海鮮都可以，比如貝殼類，魷魚類等；3。新高梨茸要最後階段才磨，以免變色不新鮮了

主料：哈喇800克；冬瓜1000克輔料：蔥適量；姜適量；蒜適量；食用油適量；香油適量；鹽適量步驟：1、洗淨哈喇，去除泥沙。每次買我都是挑選吐乾淨的，經常買就知道哪家的比較好了。2、鍋裡放適量水把哈喇放入煮熟，看到開口就關火，時間長了就老了。這是當地紅島的哈喇個頭比較小但是味道很好。3、把哈喇肉剝出來，煮哈喇的水留下，底部的水去除因為多少有一點沙子。4、把鍋燒熱放適量食用油把蔥薑蒜放入炒出香味。5、放入切好的冬瓜炒一會，把煮哈喇的水倒入鍋裡，視水的多少再加適量開水至冬瓜煮熟。6、放入剝好的哈喇肉，大火煮開就可以關火了。7、放適量鹽、香油、小蔥，攪拌均勻就好了。