可以和豬肉、香菇、黑木耳一起做餃子餡，具體做法如下：主料：五花肉適量、蓮藕1根輔料：油適量、鹽適量、黑木耳適量、香菇適量、蔥薑蒜適量、料酒2小勺、香油適量、五香粉適量、老抽適量步驟：1、準備好食材。2、五花肉剁碎。3、蔥薑蒜切碎。4、肉餡中放入蔥薑蒜，料酒，老抽，鹽，五香粉，香油和適量食用油拌勻待用。5、將香菇，木耳剁碎。6、蓮藕切成小丁或剁碎。7、將蓮藕，香菇，木耳與肉餡拌起。8、將麵粉用溫水和成麵糰，放置餳發10至15分鐘。9、將麵糰分成小劑子，擀成麵皮。10、將拌好的餡料包起來。11、餃子包好了。

蓮藕豬肉餃子

主料

蓮藕兩根 肥瘦豬肉500克 香菜五顆 大蔥適量 姜適量 鹽適量 老抽適量 生抽適量 蠔油適量 白糖適量 料酒適量 餃子皮60只

蓮藕豬肉餃子的做法步驟

1. 蓮藕洗淨，擦成絲，剁碎

2. 香菜洗淨，切碎，和剁碎的藕拌在一起

3. 和絞好的豬肉沫拌在一起

4. 滴入幾滴老抽（上色，如果放胡蘿蔔，就不需要滴老抽啦），料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽，攪拌均勻

5. 多攪拌一會，起筋

6. 買的餃子皮，中間放入適量的餡

7. 先從中間捏合，再捏兩邊，成型

8. 小老鼠扛了顆大白菜

9. 鍋裡水燒滾（放少許鹽，防止粘鍋），下入餃子

10. 等滾了之後放入一碗冷水激一下，再次燒滾，關火，悶一會

11. 出鍋咯，悄悄告訴你噢，藕餡兒餃子是不會粘在一起滴

12. 再看，再看，再看就把我吃掉吧

小貼士

這裡餡裡還可以切根胡蘿蔔在裡面，少量的白糖和生抽是用來提鮮的，就省得放味精啦！