用料

自制冷凍豌豆的做法

豌豆剝去外殼

水燒開，豆子入開水，焯一分鐘。

過涼白開，換幾次水，直到豆子全冷。

豆子撈出瀝乾水。

裝入密封袋，凍起來，想吃的時候拿出來用水衝一下就可以炒啊，煮啊，隨便怎麼吃都好吃！

新鮮的豌豆可以速凍。

速凍步驟如下：

第一步：新鮮的豆角摘去豆角筋，掐頭去尾，洗淨。

第二步：大蒸鍋內水燒開。

第三步：下入豆角燙3分鐘。

第四步：用勺子翻動豆角，使受熱均勻，豆角變綠了。

第六步：然後控水後撈出，放置陰涼處晾乾。

第七步：將晾乾後的豆角分別裝入密封的小袋子裡，放入冰箱的冷凍室即可。這是第二天已經冷凍好的豆角。

（轉自網路） 主料:豌豆（煮）適量 輔料:淡奶適量、瓊脂適量 做法:

1.鮮豌豆洗淨，放入耐熱容器中微波爐高火叮5分鐘，取出晾涼

2.將晾涼的豌豆連水倒入攪拌機的濾網內，1檔3分鐘

3.將濾除的豌豆泥倒入容器中加入適量的煉乳備用

4.瓊脂泡軟後用微波爐叮2分鐘，攪拌均勻，用篩網過濾後倒入豌豆泥中攪拌均勻

5.將豌豆泥放涼成型後，冰箱冷藏10分鐘，即可取出切塊食用 烹飪技巧: 1、豌豆泥中調入煉乳味道會很香甜，如果沒有調入適量蜂蜜也可以。