白象香糕也叫板糕，它始源於清朝末年，相傳已有百年的悠久歷史。白象香糕質地細膩，入口酥散，香味純正，頗受人們歡迎，並暢銷於浙南各地市場。 據悉，白象香糕剛問世時，商販們都是挑著擔在各條大街小巷叫賣，後來逐漸在鎮上開起了專門的白象香糕店，一邊做一邊賣，這樣一來就不用每天辛苦沿街叫賣。而喜歡吃的人也可以在店裡吃上現做的香糕，鬆軟爽口，清甜芳香，很多老人回憶起來都覺得那味道太地道了。近一兩年，白象香糕的包裝設計也開始悄然變臉，一改以往的紙質包裝，而採用盒裝，裡面的一條條彩色袋裝設計，圖文並茂，既能保證香糕質量，又便於儲存。 儘管一百多年過去了，但白象香糕的做法還是保持傳統的工藝，一塊香糕共分三層，上下白色為皮，中間各種混合餡為心，至於做法主要是先在一個特製木格內蓋上一層用糯米粉和白糖加水調製而成的粉，然後將桔餅、芝麻、飴糖等按一定配方混合攪拌而成的餡心鋪在上面，再蓋一層粉，裝飾上圖案或文字，最後切成均勻的一小塊塊，上籠炊蒸而成。 乍一看白象香糕，並不覺得有何特別，每條香糕裡裝得是大小均勻的5小塊，外形不精緻，顏色也不誘人，但卻有一種清香撲鼻而來，加上切成這麼小小的一塊，總讓人有一種不妨品嚐一下的慾望，於是就在拿出時，你的手指就能感覺到它的鬆軟，放入口嚼時，細軟、香甜，芝麻、橘餅的香濃起到了妙不可言的提味作用，讓你迫不及待想吃第二塊。 除直接食用外，白象香糕可以用開水沖泡成糊食用，一塊塊香糕遇水會迅速融化，一粒粒黑芝麻也會浮在水面，香味純正爽口，老幼皆宜。也許正是這樣獨具一格的風味，讓一些在外謀生的樂清人不時想起白象香糕的味道，並化作一抹濃濃的思鄉情。
白象香糕也叫板糕，它始源於清朝末年，相傳已有百年的悠久歷史。白象香糕質地細膩，入口酥散，香味純正，頗受人們歡迎，並暢銷於浙南各地市場。 據悉，白象香糕剛問世時，商販們都是挑著擔在各條大街小巷叫賣，後來逐漸在鎮上開起了專門的白象香糕店，一邊做一邊賣，這樣一來就不用每天辛苦沿街叫賣。而喜歡吃的人也可以在店裡吃上現做的香糕，鬆軟爽口，清甜芳香，很多老人回憶起來都覺得那味道太地道了。近一兩年，白象香糕的包裝設計也開始悄然變臉，一改以往的紙質包裝，而採用盒裝，裡面的一條條彩色袋裝設計，圖文並茂，既能保證香糕質量，又便於儲存。 儘管一百多年過去了，但白象香糕的做法還是保持傳統的工藝，一塊香糕共分三層，上下白色為皮，中間各種混合餡為心，至於做法主要是先在一個特製木格內蓋上一層用糯米粉和白糖加水調製而成的粉，然後將桔餅、芝麻、飴糖等按一定配方混合攪拌而成的餡心鋪在上面，再蓋一層粉，裝飾上圖案或文字，最後切成均勻的一小塊塊，上籠炊蒸而成。 乍一看白象香糕，並不覺得有何特別，每條香糕裡裝得是大小均勻的5小塊，外形不精緻，顏色也不誘人，但卻有一種清香撲鼻而來，加上切成這麼小小的一塊，總讓人有一種不妨品嚐一下的慾望，於是就在拿出時，你的手指就能感覺到它的鬆軟，放入口嚼時，細軟、香甜，芝麻、橘餅的香濃起到了妙不可言的提味作用，讓你迫不及待想吃第二塊。 除直接食用外，白象香糕可以用開水沖泡成糊食用，一塊塊香糕遇水會迅速融化，一粒粒黑芝麻也會浮在水面，香味純正爽口，老幼皆宜。也許正是這樣獨具一格的風味，讓一些在外謀生的樂清人不時想起白象香糕的味道，並化作一抹濃濃的思鄉情。