分類方法主要從以下幾點進行：　　　　

1、按石斑魚身上的斑點進行分類　　如：瓜子斑，通常在它身上有一點點白色，好似瓜子大少，所以叫瓜子石斑魚;芝麻斑，頭、身及鰭淡褐色，密佈深褐至黃綠色斑點，頭部的斑點較細小，像芝麻一樣，所以稱芝 麻 斑石斑魚;金錢斑又叫花頭梅，因身體上有六角形斑點而得名，它的花紋如銀幣大小，因而被叫作金錢斑。　　

2、根據石斑魚的身體形狀進行分類　　如：鼠斑因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名;豹星斑、老虎斑都是根據身體形狀進行分類的。　　

3、根據產地進行分類　　如：東星斑，藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上佈滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為“星斑”，至於“東”字，是因為它產自中國東部的.東.沙群島。西星斑也是同樣的道理。　　石斑魚種類有哪些種類：　　全世界石斑魚一共有98個種，中國有30多個種，絕大多數石斑魚是熱帶、亞熱帶的魚類，分佈在福建、廣東、廣西、海南的東海、南海海域。就中國而言，石斑魚種類主要有：海紅斑（點石斑魚）、東星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑 （褐點石斑魚）、青斑（青石斑魚）、麻斑 （布氏石斑魚）、金錢斑 （黑點石斑魚）、杉斑 （小齒石斑魚）、蘇鼠斑、紅瓜子斑（斜帶石斑魚)、龍躉（巨石斑魚）。

分類是和身體的花紋有關係；但是對於石斑不太瞭解。而且我看了一下。可能是大陸的名字和臺灣那邊有些差別吧。所有生物的學名是用拉丁文的。英文名基本上沒有什麼大的作用。

石斑的經濟價值這個就跟體形有關係了。如果你想吃的話。則體形小的比較貴。因為如果體形大了。像有種叫龍膽石斑的。重可達到700公斤以上。這樣子的話，這條魚則變成公了的。可以拿來做種魚了。（石斑魚小時修都是母的）