主料；低筋麵粉26g 玉米澱粉15g ；酸奶130g 雞蛋2個 ；白砂糖（蛋黃）10g 白砂糖（蛋清）30g ；檸檬汁適量 ；六寸心形戚風蛋糕的做法步驟；1. 稱量好食材，把烤箱150度預熱10分鐘；2. 蛋黃里加白砂糖；3. 再加入酸奶；4. 攪拌均勻；5. 篩入低粉和玉米澱粉；6. 篩好的樣子；7. 攪拌均勻，防止空氣進入，不要有太多氣泡，蛋黃部分完成；8. 蛋清加適量檸檬汁；9. 再加三分之一的白砂糖，電動打蛋器打發；10. 打成粗泡狀；11. 分次加入剩餘的糖；12. 打發成蛋白可以立起為止；13. 蛋白部分製作完成，和蛋黃部分來個對比；14. 蛋白加入蛋黃液中；15. 攪拌均勻，防止空氣進入；16. 倒進錫紙包好的模具裡，模具活動底也要包上錫紙方便脫模；17. 不想著色在模具上蓋層錫紙；18. 烤盤裡加水，不能太滿；19. 上下管150度55分鐘；20. 取出放涼些脫模；21. 按照我的方法很好脫模，一點也不粘膜；22. 最後來個塗鴉，就完成啦！

6寸水果蛋糕的做法

食材用料

6寸戚風蛋糕1個

鮮奶油250ml

白糖1/4杯

雜果罐頭半罐

黃桃罐頭半罐

奇異果半個

無籽葡萄5-6顆

黑莓2顆

粉紅食用色素1滴

1.把蛋糕片用麵包刀成2片

2.鮮奶油加糖打發至硬性

3.把一片蛋糕片放在轉盤上，薄薄抹一層奶油，撒上雜果丁，再抹上薄薄的奶油

4.蓋上另一片蛋糕，輕壓一下

5.倒入奶油，用抹刀抹平

6.剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素，拌勻，裝入擠花袋，在蛋糕邊擠上花紋，中間用各種水果裝飾就好了