準備事宜編輯材料： 雞、洋蔥、甘筍各半隻。紅燒雞調料： 幹蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。菜品特色編輯烹飪簡單營養價值編輯營養豐富做法編輯1. 雞翅入沸水焯2-3分鐘後盛出備用。2. 蔥，姜，辣椒備用。3. 鍋中油燒熱，入蔥薑辣椒爆香，後加入雞翅。4. 倒入適量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮開後，轉小火燉煮半小時。5. 待雞翅軟爛後，加入適量鹽調味，大火收湯汁，出鍋。

食材用料

雞半隻

油適量

大蔥小段

姜兩片

蒜三瓣

八角兩個

花椒適量

香葉兩片

料酒適量

鹽適量

白糖適量

醬油適量

燒雞的做法

1.把雞洗淨晾乾，不要有水不然下油鍋會濺起來。鍋裡下油燒熱，把雞放進去炸

2.直至兩面金黃，記得翻面

3.撈出，控油

4.鍋裡重新下油（一般炒菜的量就可以了）把蔥薑蒜下鍋炒出香味

5.八角，香葉，花椒也下入鍋中，把少量白糖放進鍋裡翻炒

6.倒入開水或者涼白開（只是水燒開的快慢而已）

7.水燒開後，把鹽（別放太多，還要放醬油，還要收汁）料酒加入水中，再把雞下入鍋中，小火二十分鐘，然後加入醬油（個人喜好，喜歡顏色深就多放一點） 大火收汁

8.（肉都酥爛了，喜歡口感緊實點的，適量減少時間）盛出裝盤，把剩餘的一點點汁淋在雞身上，好香啊，快來吃吧！