皂苷（saponins）是三七主要有效活性成分，也是目前研究較為系統的化學物質，是人參屬植物中廣泛存在的活性物質。三七含有70餘種皂苷成分，77種以β-欖香烯為代表的揮發油，17種以三七素為代表的氨基酸以及三七多糖、三七黃酮等多種具有生理活性的物質。
其中最多的是Rg1、Rb1、R1、Rd四種單體皂苷。三七的不同部位，所含的三七皂苷成分各不相同，地下部分以人參三醇型皂苷為主，地上部分僅含人參二醇型皂苷。
四環三萜達瑪烷型原人參二醇組皂苷 人參皂甙Rb1：促進神經纖維的形成並維持其功能，防止性 功能減退，抑制中樞神經系統，鎮靜，安眠，解熱，促進血清蛋白合成，促進膽甾醇的合成與分解，抑制中性脂肪分解，抗溶血。 人參皂甙Rb2：抑制中樞神經，促進DNA，RNA合成，抗溶血，抗糖尿病。 人參皂甙Rc： 抑制中樞神經，促進DNA，RNA合成，促進血清蛋白合成。 人參皂甙Rd：增強免疫功能，抑制癌細胞成長。 人參皂甙Rh2：促進癌細胞轉化為非癌細胞。
四環三萜達瑪烷型原人參三醇組皂苷 人參皂甙Re： 抑制中樞神經，促進DNA，RNA合成。 人參皂甙Rg1：興奮中樞神經，防止性功能減退，增強記憶，恢復疲勞，促進DNA，RNA合成，抗血小板凝 集。 人參皂甙Rg2：抗血小板凝集。 人參皂甙Rh1：促進癌細胞轉化為非癌細胞。 三七皂甙R1：誘導白血病細胞分化。
皂苷（saponins）是三七主要有效活性成分，也是目前研究較為系統的化學物質，是人參屬植物中廣泛存在的活性物質。三七含有70餘種皂苷成分，77種以β-欖香烯為代表的揮發油，17種以三七素為代表的氨基酸以及三七多糖、三七黃酮等多種具有生理活性的物質。
其中最多的是Rg1、Rb1、R1、Rd四種單體皂苷。三七的不同部位，所含的三七皂苷成分各不相同，地下部分以人參三醇型皂苷為主，地上部分僅含人參二醇型皂苷。
四環三萜達瑪烷型原人參二醇組皂苷 人參皂甙Rb1：促進神經纖維的形成並維持其功能，防止性 功能減退，抑制中樞神經系統，鎮靜，安眠，解熱，促進血清蛋白合成，促進膽甾醇的合成與分解，抑制中性脂肪分解，抗溶血。 人參皂甙Rb2：抑制中樞神經，促進DNA，RNA合成，抗溶血，抗糖尿病。 人參皂甙Rc： 抑制中樞神經，促進DNA，RNA合成，促進血清蛋白合成。 人參皂甙Rd：增強免疫功能，抑制癌細胞成長。 人參皂甙Rh2：促進癌細胞轉化為非癌細胞。
四環三萜達瑪烷型原人參三醇組皂苷 人參皂甙Re： 抑制中樞神經，促進DNA，RNA合成。 人參皂甙Rg1：興奮中樞神經，防止性功能減退，增強記憶，恢復疲勞，促進DNA，RNA合成，抗血小板凝 集。 人參皂甙Rg2：抗血小板凝集。 人參皂甙Rh1：促進癌細胞轉化為非癌細胞。 三七皂甙R1：誘導白血病細胞分化。