食用油當然可以直接吃，它的功能是正常食物的新增劑。食用的時候要注意食用量，不可過多超量食用，會引起腹痛，嚴重會導致腹瀉等症狀。常見的涼拌菜餚時適當新增一些，除此之外大部分食用油都是要加工或加熱後才能食用。食用油吃法1、少吃油。油即是脂肪，含有較高的熱量，如今生活水平提高，營養補充充足，故應少吃油，防止熱量攝入過多。2、吃好油。不同的油營養價值不同，大體分為木本植物油>；草本植物油>；動物油3、吃多樣性油。吃油的多樣性以滿足人體對多種。不同營養成份的需要，達到健康吃油的目的。擴充套件資料：食用油儲存方式食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，儲存食用油要避光、密封、低溫、防水。1、花生油將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。2、豬油豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可較久存放而不變質。3、小磨香油小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。現介紹以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克，然後將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉澱後的香油倒入洗淨的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處儲存，隨吃隨取。