魚子最好當時就吃掉,裡面脂肪和膽固醇含量比較高,容易氧化變質,如果當時吃不了的話最好冷凍起來，建議也不要放太久。魚子儲存方法：

1、曬乾儲存魚子可以曬乾儲存，等幹了後放在通風的地方。魚籽不會壞的，而且味道依舊鮮美。

2、冷藏儲存保鮮膜拉上放冰箱冷藏就可以，要是太多 吃不了也可以冷凍。想吃的時候拿出來緩開就行了，不過時間不能過長。

儲存方法：曬乾儲存，冷藏儲存。0-3天不會變味，長時間就會變味。 魚籽可以曬乾儲存，等幹了後放在通風的地方。魚籽不會壞的，而且味道依舊鮮美。保鮮膜拉上放冰箱冷藏就可以，要是太多 吃不了也可以冷凍。想吃的時候拿出來緩開就行。魚子最好當時就吃掉,裡面脂肪和膽固醇含量比較高,容易氧化變質。 魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鯰魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。 魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽；用 [1] 卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇。 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克。