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  • 1 # 使用者8707368275637

    紅糖核桃黑芝麻推薦做法如下:

    食材

    面1000g、核桃仁200g、黑芝麻50g、紅糖 30g

    步驟/方法

    1,面里加入酵母粉和泡打粉,一起攪合均勻。

    2,用溫熱水和麵。蓋上保鮮膜發酵四十分鐘。

    3,準備糖餡,核桃仁、黑芝麻、紅糖,怕湯糖的話放入一點麵粉。

    4,下劑子擀皮開始包。注意沒我在擀皮的時候底下放了些黑芝麻,這樣烙餅的時候不僅美觀而且酥酥的脆脆的,還很香。

    5,和包包子一樣,然後用手一點點的按扁,用手指頭放在手裡按的,不是按在面板上,因為核桃仁很硬容易弄破面皮的。

    6,放鍋裡慢火烙至兩面焦黃。

    核桃營養價值豐富,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中,水分佔3.6%,另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

    黑芝麻(學名:Semen Sesami Nigrum)為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利於頭髮生長。

    紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。

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