一、南瓜餅怎麼做才鬆軟南瓜餅各個地方的製作方法都不太一樣,有餡的,沒餡的,裹芝麻的,裹麵包糠的.而我做的這個就是最基本最常見的.做法超級簡單,唯一不同的是我加了一點點泡打粉.這樣的南瓜餅會變的非常彭鬆軟糯.材料:南瓜500g 糯米粉500g 白砂糖適量 泡打粉4g1,南瓜洗淨削皮去籽切塊蒸熟2,蒸熟的南瓜壓成泥3,加入白砂糖(根據自己口味適量)泡打粉,攪拌均勻4,加入1比1是糯米粉,南瓜本來就很希,所以無需加水,和成麵糰,麵糰要軟一點,如果太硬,稍微放一點點清水或者牛奶5,鍋內起油燒熱,麵糰揪成一個個丸子壓成南瓜餅放入鍋內,小火慢慢煎至兩面金黃並且變至彭松即可.二、怎麼做南瓜餅不粘手1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判南瓜餅斷南瓜是否熟透).如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸.將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;3、取雞蛋大小的麵糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅.如此反覆,將所有面皮和餡料用完;4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;5、平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可.
一、南瓜餅怎麼做才鬆軟南瓜餅各個地方的製作方法都不太一樣,有餡的,沒餡的,裹芝麻的,裹麵包糠的.而我做的這個就是最基本最常見的.做法超級簡單,唯一不同的是我加了一點點泡打粉.這樣的南瓜餅會變的非常彭鬆軟糯.材料:南瓜500g 糯米粉500g 白砂糖適量 泡打粉4g1,南瓜洗淨削皮去籽切塊蒸熟2,蒸熟的南瓜壓成泥3,加入白砂糖(根據自己口味適量)泡打粉,攪拌均勻4,加入1比1是糯米粉,南瓜本來就很希,所以無需加水,和成麵糰,麵糰要軟一點,如果太硬,稍微放一點點清水或者牛奶5,鍋內起油燒熱,麵糰揪成一個個丸子壓成南瓜餅放入鍋內,小火慢慢煎至兩面金黃並且變至彭松即可.二、怎麼做南瓜餅不粘手1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判南瓜餅斷南瓜是否熟透).如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸.將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;3、取雞蛋大小的麵糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅.如此反覆,將所有面皮和餡料用完;4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;5、平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可.