鴿子具有非常高的營養含量，是人們熬湯的最佳食材之一，而且鴿子湯是非常適合手術後的病人食用的，下面就來看看鴿子湯的做法步驟吧

食材清單鴿子1只紅棗6顆枸杞6～8粒清水適量鹽適量烹飪步驟

步驟1

市場買來殺好的鴿子（悶殺，不放血）自己再洗一下，除去區域性細毛之類的。如自己殺正確的殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴裡，過一會鴿子就死了。

步驟2

鴿肉悶血。1.將鴿子放在水中溺死後，靜置約半小時後，待血液凝固再燙毛去內臟。2.給鴿子灌入高度白酒約20毫升醉死，同樣需要靜置半小時後再去毛去內臟。

步驟3

鴿子掏出內臟，切掉PP，剁成兩半，淋上適量的料酒再去腥備用。

步驟4

鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。再次放入砂鍋中。

步驟5

砂鍋加入冷水(自來水)大火燒開，煲湯最好是一次加足水。待水燒開，把鍋蓋拿掉，火繼續燒。飯後巧用一物，既養生又易瘦，瘦到尖叫！舜飛

步驟6

這時湯上肯定會漂有一些油水和蛋白脂肪之類的，拿個勺子慢慢的把這些東西都舀乾淨。讓整個湯 清澈見底就行。

步驟7

接著放入備好的紅棗和枸杞子。

步驟8

這時慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。鴿齡越大燉的時間越長，可以用筷子扎一下鴿子肉，如一次能輕鬆扎透就行了。

步驟9

鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用

淘寶：橙果數碼自營店 動過手術開過刀的人最好吃一次鴿子湯，這種鴿子最好是不用刀殺死的，我們這邊的做法是用水直接嗆死（很殘忍哈）然後處理好，整個過程最好不要用刀，做的時候不加鹽（或者少加一點點鹽，最好是不加），清水煮透了這樣來吃！因為鴿子都比較小，所以一次性吃完，喝點湯就可以，不用再吃第二次了。這樣的話，以後開過刀的傷口不會癢。