韭菜儲存時間長：

1、可以放冰箱。

韭菜是可以放在冰箱裡的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鮮室，如果放在冷藏室，會爛得更快的，放在保鮮室也要注意，在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉，要不然就算是放在冰箱裡，韭菜也會爛得很快。韭菜放在冰箱裡最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，這樣放在冰箱裡一般可以放三天左右；

2、大白菜保鮮法。

將韭菜整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裡面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。

3、清水保鮮法。

首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天；

4、塑膠袋保鮮法。

將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑膠袋中，袋口不要封太牢，最好留一個縫隙，將韭菜立放在地上，可使其不幹、不爛。如果只是存放一兩天，可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷了。或者是用報紙將韭菜的葉子包起來，也可以保持韭菜新鮮。

韭菜儲存前，一定要先將韭菜上的枯葉、黃葉、爛葉去掉,根部的泥土也儘量擇乾淨，因為上面已經存在一些細菌，不去掉的話，會加速韭菜的腐爛。但是注意一定不能去清洗韭菜。

放入保鮮袋之後，一定要敞口放入冰箱冷藏室，不能封閉，2個小時之後再密封，否則保鮮袋因為溫差結成凝露，溼氣太重會加速韭菜腐爛，掌握這兩點，韭菜就能儲存的久一點。