香蕉皮少量變黑，裡面沒壞，是可以吃的。因為這是因為香蕉熟透了的表現，而且這個時候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。；香蕉皮大量發黑是不可以吃的。這時候香蕉已經熟過頭了，這些黑色斑點會從香蕉皮滲入果肉當中，如果發現果肉已經呈黑色，就表示香蕉已經開始腐爛，這個時候就不能再吃了。；擴充套件資料：；儲存香蕉的方法：；

1、保持通風良好；一是直接懸掛在通風處，但是要避免磕碰、Sunny照射。如果不方面懸掛，那麼就將香蕉放在桌子上，凹的那一面朝向桌面，凸的那一面朝向桌上，好這樣可以減少擠壓，同時也能保持良好的通風。；

2、最適儲存溫度；香蕉儲存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色；而溫度過低，易發生凍傷現象，注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包好儲存。；

3、用保鮮膜包裹香蕉根莖；其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟程序。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟程序，延長保鮮時間。；如果想讓香蕉保鮮一週，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。；參考資料：人民網-表皮變黑的香蕉不宜食用？沒那麼誇張