山茶油正確吃法：

（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

（二）熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

（五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

山茶油對人體很有益處的。而且屬於溫性的食物類。一般沒什麼不能同吃的。

擴充套件資料：

茶油有如此眾多的好處，但該如何正確使用，如何合理搭配好的食材，如何使我們日常生活中的食物營養價值最大化？在新油壓榨啟動儀式上，來自中央電視臺《天天飲食》欄目特約嘉賓主持，重慶電視臺《食在重慶》欄目烹飪主持人，國家高階營養師陳渝給大家現場上了一堂營養課。

陳渝表示，用茶油高溫熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩，而如果以高溫方式煎炒，橄欖油中的天然活性物質會因加熱而遭到破壞。

普通食用油進入人體後，其未消化部分會聚集在體內轉化為脂肪，導致肥胖誘發其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性，油脂中的單不飽和酸能與體內的分解醇素髮生作用，被分解轉換為能量，阻斷脂肪在內臟及皮下生成，清除體內多餘脂肪血糖。