清燉魚的做法 清燉魚是最簡單省事的魚的做法之一，清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。那麼清燉魚怎麼做呢？在這裡介紹最普通的清燉魚做法，清燉魚做法如下:一 製作清燉魚的原料：1.主料：鯉魚1只約1斤（其他魚也可以）。2.配料：蔥、姜、蒜、香菜各適量。3.調料：精鹽、醋、醬油、料酒、食用油各適量。二 清燉魚的做法：1. 將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨。用精鹽浸漬5-10分鐘待用。2. 炒鍋裡添油，上火加熱，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（水量以漫過魚身即可），將魚放入鍋內。3. 放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菜，大火燒開。4. 開鍋後，小火慢燉30分鐘左右即可。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。三 清燉魚的口味特點：湯汁濃白，肉質鮮嫩。四 清燉魚的營養功效：清燉魚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用於脾虛、食少、消化不良等。

清燉魚做法

一條大約二斤左右的活魚，殺之後，裡外洗靜，去腮，然後鍋裡放水，矇住魚即可，調料放，蔥，姜，八角，料酒，白糖，醋，鹽，辣椒，適量，以個人口味定，先大火燉至半小時，再用文火，燉半小時左右，出鍋放味精，湯很好喝滴，魚也好吃，不過我喜歡喝湯，不信你也試試！嘿嘿!