雞肉粥材料雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克做法1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時。2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。3、鮮香菇洗淨切絲，蔥姜切末。4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。

用料

主料

雞肉100克

輔料

大米粥

200克

香菇

50克

油菜

50克

山藥

50克

香菇雞肉山藥粥的做法

1.

食材準備：雞胸肉1塊、香菇2-3朵、油菜1顆、山藥一小段、薑片、大米粥。

2.

食材處理：山藥洗淨去皮切成丁（處理山藥注意戴手套，山藥上的粘液很容易導致過敏發癢），香菇洗淨焯水後剁碎成末，油菜或者生菜洗淨切成細絲。

3.

鍋裡放入冷水，加入塊狀雞胸肉，加入薑片，把雞肉煮熟（這個過程稱為冷焯水處理，去掉雞肉中多餘的血水、油脂，而且幫助去腥）。

4.

煮好的雞肉放在案板上，用擀麵杖或者刀把輕輕拍扁雞肉纖維。用手撕成細絲

5.

大米粥煮7分熟後放入山藥同煮2分鐘。放入香菇同煮

6.

放入雞肉絲同煮攪拌均勻。最後放油菜絲

7.

調入少許香油、少許細鹽，攪拌均勻就可以出鍋啦！

8.

清淡綿稠，治癒繫好粥，一定不會讓你失望！還可以選用喜歡的蔬菜和肉類，搭配不同的口感。