1、看：大小和顏色。橘子以大小適中為最佳,過大或過小都太不正常,會影響內在味道。形狀較為扁平的橘子,具體特徵是橘子倆頭有內陷的是酸甜可口的橘子。顏色鮮亮的是好橘子;

2、摸：光滑程度。品質好的橘子大都表皮光滑,沒有疤痕和凹凸不平的地方,尤其是油胞點較為細密的橘子口味更佳;

3、聞：氣味。能聞到陣陣清香的橘子便是好橘子，沒有香氣的不是好橘子；

4、捏：彈性。捏一下感覺果實柔軟而結實,但不發硬,鬆手後彈回原狀是好品質的橘子。有QQ的感覺就是較為優質的橘子；

5、掐：新鮮程度。發現橘子表皮被掐過後有油冒出是好橘子。沒有什麼反應的不是好橘子。

1.只要它在手,橘子存得久.它是什麼?就是小蘇打.家裡平時發麵用的鹼面也可以.方法很簡單.咱們先來準備東西.三千毫升水,大約需要放三十克小蘇打,比例是100:1.用這麼大的勺子,放一勺就夠了.把它攪拌開,讓它充分溶解.現太可以把橘子放進去了.一定要讓橘子全部浸泡在溶液裡.然後逐個把它們搓洗一下.保證讓每個橘子表面都充分沾上溶液.好了之後把它撈出來放在通風的地方,自然風乾.

　　為什麼小蘇打可以給橘子保鮮?

　　這是因為小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,它溶於水後,會使水呈鹼性,這樣可以抑制喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴菌.同時鹼面也清洗了水果表面殘留的汙物和病菌,這樣也間接減輕了腐爛率.而且在浸泡過程中,碳酸氫鈉還可以和橘子皮裡的果酸發生反應,生成鹽和水.自然風乾過程中水分蒸發了,鹽保留了下來,鹽也真有殺菌消毒的作用.橘子就不容易腐爛了.

　　等橘子表面全部乾透了之後,接下來就要把它們裝袋了,根據每次吃的量,把它們分袋包裝.最後你記住一定要把袋口紮緊.千萬不要讓空氣進去.這樣可以與外面的空氣隔絕,給橘子創造一個相對乾淨的環境.

　　2.把樹枝鋪在紙箱底部,因為松枝能夠分泌一種,稱為殺菌素的殺菌物