豆豉炒香乾豆腐材料香乾2塊、豆豉200g、食用油適量、香芝麻油少量做法1、香乾切片2、放油先把香乾炒熟3、放豆豉炒熟4、放適量水悶一下防止粘鍋，加香油材料尤利魚1塊西芹心2根洋蔥半個葵花子油 適量豆豉 小半碗做法1、尤利魚化冰切小方丁，加生抽和幹澱粉醃製。2、西芹切小丁。3、洋蔥切碎。4、熱鍋下油適量，下洋蔥爆香。5、下豆豉炒香，加少許水煮開。6、下尤利魚和西芹，繼續翻炒。7、魚很容易熟，稍稍炒幾下，就可以出鍋裝盤。自制肉糜蝦乾豆豉香辣醬材料肉糜，蝦乾，料酒，胡椒粉，鹽，豆豉，辣椒碎，甜麵醬，姜蒜末，糖，雞粉，肉桂粉做法1、先把鮮肉剁成肉糜，放料酒、胡椒粉、鹽稍微醃製一下。2、蝦乾洗淨，切成小粒。3、準備豆豉，辣椒碎，甜麵醬，姜蒜末。4、鍋裡多放點油煸炒姜蒜末出香味，然後倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香。5、接著放蝦乾繼續煸炒。6、最後放入甜麵醬翻炒均勻。7、加糖、雞粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可出鍋裝瓶！

材料豬瘦肉、油、萵筍小根、胡蘿蔔半根、鹽、料酒、醬油、澱粉、味精、香醋、生薑。做法1、將萵筍去葉去皮、胡蘿蔔和生薑都洗淨切薄片。2、豬瘦肉切片，並用鹽、醬油少許，加澱粉把肉片抓勻醃製。3、炒鍋內給油加熱，加入薑片和瘦肉片煸炒，放入料酒、醬油、香醋、鹽和味精，加入筍片和蘿蔔片不停地翻炒，待兩片熟透後加入溶於水的澱粉收汁即可裝盤。