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  • 1 # 醬爆影視製作

    買蜂蜜要懂得鑑別真假,更要懂得買蜂蜜的最好的季節。季節不同,花蜜也不同,釀出來的蜂蜜品質也不同。蜂蜜按季節分:春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。

    首先說春蜜。春天百花爭豔,花很多,很多人都認為這個季節的蜂蜜好。花多,蜜多,自己選擇的空間也大。但是大家忘記了一點。春天水分也多。所以春蜜一般都較稀,春天取的蜂蜜是不完全成熟的蜂蜜,放置幾個月,蜂蜜就會產生氣體,引起瓶脹,爆瓶現象,更明顯的一點就是春蜜由於水份多和花粉未完全成蜜,很容易變酸!

    第二、夏蜜,相對於春蜜來說,夏蜜要好一點點。春天釀的蜜經過一段時間已經到了夏天,會好一些。但是從季節上來說,夏蜜跟春蜜的品質是區別不大的。因為夏天也還有很多花,小蜜蜂是在辛勤的採蜜,每天有都有新的花粉採到蜂窩裡去。每也有新的成熟的蜂蜜醞釀出來。野生蜂蜜有一個特點,就是非人工飼養,取蜜的時候得把整個蜂窩全取出來,不管是成熟的蜂蜜還是未成熟的,都只能一瓶取出來。這樣,在蜂蜜過濾的時候,成熟的蜂蜜和未成熟的都混在一起了,我們要知道,未成熟的蜂蜜還有很多是花粉,而花粉和未成熟蜜混到一起,非常容易變酸,引起品質問題。(這一點是很多不了野生蜂蜜的都沒意識到的)

    第三,秋蜜,秋蜜較前兩季的蜂蜜要更好的,理由參考春蜜夏蜜的解析。春蜜,夏蜜,宣明野生蜂蜜店主不建議大家購買。但是秋蜜是可以買的,但大家也要把握季節看月份。越往後的月份蜂蜜就較前面要好。

    第四,冬蜜,冬蜜是一年當中蜂蜜品質最好的。一是冬季花少,天氣乾燥蜂蜜水份,儲存起來也比較方便易存。二是,冬季中華小蜜蜂大多數都不外出採蜜了,都是是窩裡吃蜜過冬的。而且冬季的蜂蜜經常春夏秋三季的醞釀,到了冬季都已經完全成熟封蓋了,加上又沒新進採集的花粉,這個季節取回來的蜂巢,過濾後得到的蜂蜜不會參雜花粉、水分,所以這個季節的蜂蜜較前三季來說都是最好的。但是還有一點要注意的:有的地方長年四季雨水較多,花蜜不斷的地方。冬蜜也不見得會很好

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