豬心肺的做法

主料

豬肺

一個

豬心

一個

輔料

生薑

一塊

鹽

適量

香菜

一根

步驟

1.豬肺一個，我忘拍照了，切碎後才想起。清洗豬肺是比較麻煩的事，我用生粉揉搓了兩次

2.生粉揉搓後在水龍頭上用清水沖洗，反覆沖洗

3.沖洗乾淨直到肺成粉白色，用力擠壓豬肺，水成清色方可

4.豬心清洗乾淨切片

5.鍋內倒入清水，加入豬心、豬肺

6.蓋蓋大火燒煮，煮開後轉中火繼續煲半個小時。所以前面加水的時候一定要足夠的水，要不然後面很容易就水沒了

7.出鍋加入調料，撒上香菜。蔥花也行。我們家沒人吃蔥花。因為心肺湯主要是和原味，所以除了鹽，我沒有加任何調料。

步驟

1.準備並洗乾淨藥材，藥店已把需要的壓碎

2.把豬肺切小，並加入生粉和鹽搓洗乾淨

3.把豬心切片，待用

4.鍋中加入水，把水煮開，加入藥材（用隔渣袋裝藥材）和魚腥草，還有薑片

5.依次倒入處理好的豬心肺，待水開後撇去浮沫，大火煲開後轉小火，煲40分鐘

6.煲好後，關火，放入鹽和油即可