清肺湯的做法

1、胡蘿蔔排骨湯

做法：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨焯熱水，去掉血沫子備用。在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。改用中火繼續煲2小時。

2、翡翠南瓜湯

做法：將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好。雞蛋打成蛋液；肉碎加少許澱粉和少量的油鹽攪拌醃製15分鐘。鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘後湯呈淡黃色時，把肉碎放進湯中攪拌，隨後在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。根據個人喜好加入適量的鹽花調味。

3、火腿冬瓜湯

做法：取適量火腿片、冬瓜片，配料為蔥絲、薑絲、蝦皮。清水煮沸後，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘，加入火腿片，兩分鐘後即可出鍋。出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。此湯清新自然，去燥潤肺，適合春秋季節食用。

4、冰糖銀耳羹

原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。

做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡（沒過銀耳即可）。浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。

功能：滋陰，潤肺，養胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。