1.準備食材：大骨頭400克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙、雞精1茶匙。

2.大骨頭洗淨。

3.山藥去皮切塊。

4.薑切片。

5.小蔥切蔥花。

6.首先砂鍋中倒水，放入大骨頭、料酒。

7.然後將大骨頭轉入砂鍋中，加入姜，再加適量清水，大火燒開轉中火煲50分鐘。

8.接著倒入山藥、鹽、雞精調味，繼續轉中火煲5分鐘。

9.最後盛入碗中，撒上蔥花即可。

1、準備1根大骨頭和2根山藥；大骨頭清洗乾淨後，冷水下鍋，放入蔥姜料酒焯水2分鐘；

2、焯水的大骨頭撈出，然後再用清水清洗乾淨；

3、另起砂鍋，加入足夠的清水，放入大骨頭、生薑片。大火燒開轉文火燉大約30分鐘；

4、山藥去皮後切成小段；出鍋之前5分鐘加入鹽；

5、骨頭湯熬至湯汁變白，然後加入山藥繼續燉煮；

6、再加入適量枸杞，繼續煮幾分鐘，把所有食材煮熟就可以了！