發黴的玉米、麩皮、豆渣、粉漿等飼料中含有許多有毒的黴菌，如黃麴黴菌和紅青黴菌。豬吃了這種含有黴菌毒素的飼料就會發生中毒。

仔豬和妊娠母豬較為敏感。中毒小豬常呈急性發作，出現中樞神經症狀，如頭彎向一側站立，頭頂牆壁，數天內死亡。大豬病程較長，一般體溫正常，初期食慾減退，白豬的嘴、耳、四肢內側和腹部面板出現紅斑，後期停食，腹痛、拉稀，被毛粗亂，迅速消瘦，生長緩慢等症狀，妊娠母豬可出現流產。

預防本病的根本措施是堅決不喂發黴飼料。防止飼料發黴也是預防的重要一環。穀物成熟後要及時收穫，徹底曬乾，通風貯藏，避免發黴。加強飼料的保管，注意保持乾燥，特別是在溫暖多雨地區，更應防止飼料發黴。不用已發黴變質的穀物或食品餵豬。一旦發現豬中毒，立即停喂黴變飼料，改用新鮮飼料飼餵。

對輕微黴變的穀物飼料，可用3倍量的清水浸泡一晝夜，再換等量清水浸泡，如此連續換水3～4次，大部分毒素能被清水浸出，然後取出曬乾，再作飼料用。若用10%的石灰水代替清水浸泡，去毒效果更好。

目前，尚無有效解毒劑，只能採用對症療法。大豬用25%葡萄糖注射液60毫升，加維生素C10毫升靜脈推注，連用3～4天，綠豆50克，甘草20克，煎水，放入水槽內讓豬自飲，同時用白糖拌料，每頭20克，每日2次，連續7～10天，有一定的輔助作用。